COMIDA TIPICA DEL ECUADOR

La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que en Ecuador se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su historia por los habitantes originarios de la zona, así como de pueblos que conquistaron su territorio (incas y españoles), además de muchas influencias extranjeras, principalmente de países vecinos de América Latina.

La comida ecuatoriana es también conocida, dentro del país, como “comida criolla” o “comida típica”.

Puedes mirar un video de la comida tipica de nuestro megadiverso país a continuación: 

COMIDA TIPICA DE LA SIERRA ECUATORIANA

Los platos típicos de la sierra ecuatoriana, plantea todo un reto para los amantes de la gastronómia andina. No se bien por donde empezar, cada pueblo andino nos sorprende con platos que se han perferccionado de generación en generación. Las huecas (pequeños negocios gastronómicos) son sin duda el mejor lugar para deleitarse con estos sábores, los mercados de cada pueblo le dan más magia a estas experiencias, con una mezcla de olores y colores que llenan de orgullo a nuestra gente.

                                      

                                  COMIDA TIPICA DE LA COSTA ECUATORIANA

La comida de la costa ecuatoriana se caracteriza por sus deliciosas carnes, la variedad de ellas le brinda a su cocina una personalidad muy especial, además de los complementos con los que se sirven. En la costa no sólo degustarás el famoso maíz, también te deleitarás con la yuca, el maní, los camotes, así como el cacao y el coco, las frutas tropicales son deliciosas. Las clases de pescados son variadas en la costa ecuatoriana, así como los mariscos, podrás encontrar camarones grandes y con mucha carne, ideales para una Cazuela que suele condimentarse con picante de achiote y ají. La carne de ternera también es muy consumida en la costa, el Bistec es la mejor forma de prepararla, se acompaña con papas, cebollas y se sazona con el infaltable ají, puedes complementar el plato con una porción de arroz.

                                           

COMIDA TIPICA DEL ORIENTE ECUATORIANO

La Región Amazónica Ecuatoriana tiene una oferta gastronómica especial, exótica, pero fiel a su identidad. Tenemos así, el mayto, preparado con carne y plátano, en la provincia de Pastaza; las variedades de chicha a base de yuca, plátano o chonta, en la mayoría de las poblaciones de la amazonia patria. Hay que agregar el mazato y las aguas aromáticas a base de plantas tradicionales, que se brindan apenas llega el visitante, como la tradicional guayusa.

                                             

COMIDA TIPICA DE LAS ISLAS GALÁPAGOS

La gastronomía de las islas Galápagos puede definirse como variada, si bien predomina un amplio abanico de recetas cuyos ingredientes principales proceden del mar. El modo más habitual de preparar la mayoría de recetas de pescado es al estilo ceviche, es decir, marinado con limón. A continuación te mostramos un plato más de la gastronomía galapagueña.